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Unsere Backwaren bestehen aus natürlichen
und überwiegend regionalen Zutaten und werden frisch und mit viel Liebe verarbeitet.

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Handwerk

Backen ist Kunst. Gleichzeitig sind Bäcker auch Handwerker, die jeden Tag frischen Sauerteig ansetzen, Zutaten abwiegen und mit ihren Händen den Teig zu Brot formen. Jede Backware ist ein kleines Kunstwerk für sich.

Regional

Unsere Backstube liegt im schönen Lossatal, östlich von Leipzig.
An 7 Tagen in der Woche backen wir hier für unsere Fachgeschäfte in Leipzig
und Kühnitzsch sowie für verschiedene Bio-Läden in der Leipziger Innenstadt.
Das Mehl beziehen wir von einer Mühle, die schon seit Jahrzehnten
mit regionalen Bio-Landwirten in Sachsen, Sachsen-Anhalt & Thüringen
zusammenarbeitet.

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Klassiker

Bio-Champagnerroggenvollkornbrot.

Das besondere Urgetreide-Brot beeindruckt viele unserer Kunden durch seine lange Frischhaltung und
den abgerundeten Geschmack des Sauerteiges.
Man genießt es gerne einfach mit Butter und Salz, oder selbst gemachter Avocado-Creme.

Champagnerroggenvollkornmehl**, hauseigener Natursauerteig**, Wasser, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

**aus kontrollierter Bioland Erzeugung